വളരെ സിമ്പിൾ ആയി ഒരു കൊഞ്ച് കറി ഉണ്ടാക്കിയാലോ ? SIMPLE KONCHU CURRY

ചേരുവകൾ

Ø  കൊഞ്ച് വൃത്തി ആക്കിയത് 500gm

Ø  ചെറിയ ഉള്ളി 20 എണ്ണം

Ø  വെളുത്തുള്ളി 6 അല്ലി

Ø  ഇഞ്ചി 1 കഷ്ണം.

Ø  കറിവേപ്പില

Ø  പച്ചമുളക് 3 എണ്ണം

Ø  തക്കാളി 1 എണ്ണം

Ø  മുളകുപൊടി 2.5 ടീസ്പൂണ്.

Ø  മഞ്ഞൾപൊടി ¼ ടീസ്പൂൺ

Ø  കുടം പുളി 1 എണ്ണം

Ø  വെളിച്ചെണ്ണ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ

Ø  ഉപ്പ് ആവിശ്യത്തിന്

Ø  കടുക് ½ ടീസ്പൂൺ

Ø  വറ്റൽമുളക്

Ø  തേങ്ങാപാൽ 1/2 കപ്പ്

തയ്യാറാക്കുന്നവിധം

v  പാനിൽ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക.പിന്നെ വറ്റൽ മുളക് കറിവേപ്പില എന്നിവ ഇട്ടു വഴറ്റി എടുക്കേണ്ടതാണ്.

v  അറിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന ചെറിയ ഉള്ളി , ഇഞ്ചി , വെളുത്തുള്ളി , പച്ചമുളക് , തക്കാളി , എന്നിവയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക .

v  നല്ലതുപോലെ വഴണ്ട് വരുമ്പോൾ മഞ്ഞൾ പൊടി , മുളക് പൊടി , മല്ലിപൊടി , എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

v  ഇതിലേക്ക് എടുത്ത് വെച്ചിരിക്കുന്ന തേങ്ങാ പാൽ ചേർക്കുക.

v  ആവിശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്തുകൊടുക്കുക.

v  തിളച്ചു വരുമ്പോൾ വൃത്തി ആക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന കൊഞ്ച് ഇട്ടുകൊടുത്ത  ശേഷം തീ കുറച്ചു വെച്ച വേവിക്കാം.